健康饮食日日记：四季豆西红柿焖羊肉

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　　准备材料
　　橄榄油1汤匙
　　适合炖的羊肉600克
　　大的紫洋葱1个，切碎
　　新鲜四季豆1公斤，清洗并掐头去尾
　　生西红柿酱1罐（600克）
　　水225毫升
　　盐和现磨黑胡椒，调味用
　　切碎的新鲜薄荷叶1大匙
　　制作方法
　　1. 在大煎锅里用中高火热油。加羊肉和洋葱炒到肉色变褐， 加四季豆进去再翻炒10分钟左右。

　　2. 加生西红柿酱、水、盐、胡椒和薄荷翻炒。调小火后盖上锅盖再炖1小时左右，直到熟透而且四季豆变软。炖到一半时间时查看一下，如果水太多，余下的 30分钟就揭开锅盖炖。