2019年翻译资格考试二级口译应用词汇：饮食文化

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　　烹饪

　　菜系：cuisine

　　美食节 gourmet festival

　　色、香、味、形俱全 perfect combination of color, aroma, taste and appearance

　　四大菜系：山东菜、四川菜、粤菜、扬州菜

　　Shandong cuisine, Sichuan cuisine, Canton /Guangdong cuisine and Yangzhou cuisine

　　风味小吃 local delicacy

　　烹饪方法 (名词形式)

　　烹饪方法 Cooking Techniques

　　煎 pan-frying

　　炒 stir-frying

　　爆 quick-frying

　　炸 deep-frying

　　烩 stewing

　　熏 smoking

　　煨 simmering

　　煮 boiling

　　烘 baking

　　烤 roasting

　　蒸 steaming

　　菜形

　　片 slice

　　丝 shred

　　丁 dice

　　酒

　　宴席酒类通称 wine

　　啤酒 beer

　　洋酒 wine

　　黄酒 yellow rice wine

　　白酒 white spirit

　　牛饮 take a swig

　　小酌 take a sip

　　敬酒 propose a toast to